[新聞] 充分補水後為什麼皮膚依然乾燥?






最近連續有幾位朋友跟我說:也許是春天到了,皮膚怎麼這麼干呢?氺喝的也不少,油吃的也不少,還經常洗浴,可皮膚乾燥並沒有改善,奇怪了!

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這些朋友非常可能缺乏一種人體必需的營養素–維生素A。

維生素A維護上皮細胞的完整性
提到維生素A,我們大家可能都了解它與眼睛的健康關係密切,如果缺乏會出現乾眼病、角膜軟化和夜盲症。其實除了眼部的問題,維生素A還與皮膚的健康有直接關係,如果不足,很容易發生皮膚乾燥、起皮屑,並出現一種特殊的皮膚症狀,在每個汗毛根部有小的突起,形似雞皮,醫學上叫做“毛囊角化”。我的學生中有一些來自農村的女孩子,她們都曾經出現過這樣的問題。讀大學後雖然進入了城市,但是維生素A缺乏或者邊緣缺乏並沒有得到改善,毛囊角化的皮膚問題依然沒有解決。在註意補充維生素A和胡蘿蔔素之後,“雞皮”症狀就改善了很多。

補水不能緩解皮膚乾燥的真實原因
我們喝的礦泉水中有著鋅、硒、鎂等某些營養素,但是,維生素A是脂溶性的維生素,水中是根本沒有的,水分也不會促進其吸收和利用;食用油和禽肉類的脂肪中維生素A的含量也非常少,因此,有時水喝的並不少,炒菜也放了很多油,但皮膚乾燥依然如故,就是體內缺乏維生素A。

維生素A和β胡蘿蔔素有豐富的食物來源
維生素A是人體必需的營養素,人體自身不能合成,必需由食物來提供。維生素A最好的來源是動物性食品中的海魚、牛奶、蛋黃、肝臟等,還有植物性食品中富含β胡蘿蔔素的蔬菜、水果,如西蘭花、番茄、胡蘿蔔、南瓜、辣椒、紅薯、空心菜、莧菜、小白菜、黃岩早橘、香蕉、柿子、橘子、黃桃、哈密瓜等,都含有很豐富的β胡蘿蔔素。 β胡蘿蔔素也叫“維生素A原”,在我們的體內可以轉化成維生素A,是我國居民維生素A的重要食物來源。 β胡蘿蔔素通常在深顏色(深綠色、紅色、黃色等)的蔬菜、水果中含量豐富,比如西蘭花比白菜花含量高,紅心地瓜比白心的含量高,黃桃比白桃含量高等。

脂肪幫助維生素A和β胡蘿蔔素的吸收
維生素A和β胡蘿蔔素的吸收需要一定的條件,它們都要在脂肪的幫助下才能吸收。如果早上起來只喝胡蘿蔔、西紅柿和橙子混合製作的果蔬汁,再吃一個饅頭,因為這些食物中的脂肪很少,那麼β胡蘿蔔素的吸收就很有限。如果同時吃一個雞蛋,雞蛋中的脂肪可以促進果蔬汁中β胡蘿蔔素的吸收,效果就很好。

我國維生素A缺乏的人群數量非常大
距今最近的資料是2002年第四次全國營養調查報告,該資料顯示,我們居民普遍存在微量營養素缺乏。其中維生素A缺乏十分突出,以兒童尤為明顯,3~12歲兒童維生素A缺乏率為9.3%,兒童維生素A缺乏不僅體現在眼部和皮膚上,還將影響其生長發育,後果十分嚴重;我國維生素A邊緣缺乏率為45.1%,幾乎達到人群的一半,其中城市為29.0%,農村為49.6%。維生素A邊緣缺乏是營養學的一個術語,指體內的維生素A含量在缺乏的邊緣,很多人感到皮膚乾燥、眼睛乾澀,基本屬於這種情況。

最有效的預防方法是保證膳食中豐富的來源
由於維生素A和β胡蘿蔔素有著豐富的食物來源,如果我們了解了相關的營養學知識,注意平衡膳食,是不會出現維生素A缺乏症的。如果沒有特殊原因,具體的食譜設計可做如下的安排:每天吃一個雞蛋、喝250~500毫升的牛奶(酸奶),每週吃1~2次動物肝臟、2~3次海魚,每天吃半斤的深色蔬菜和將近半斤的水果,再加上主食裡黃玉米、小米、地瓜中的β胡蘿蔔素,就一定能預防維生素A缺乏症的發生。

本文來源 搜狐


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